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Japan Food Heritages

ダイヤモンド・オンラインの連載「ニッポン食遺餐探訪」の動画
diamond.jp/category/s-shyokuisan
日本の食を支えている道具や食材をつくっている生産者、職人を訪れて、“食の遺餐”を紹介していく。

廣田硝子株式会社 江戸切子硝子 ニッポン食の遺餐探訪 Vol.5

東京都墨田区にある廣田硝子は、国内産グラスによる江戸切子硝子を手がける数少ないメーカーのひとつ。グラスをカッティングして仕上げる行程を取材した。

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