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Japan Food Heritages

ダイヤモンド・オンラインの連載「ニッポン食遺餐探訪」の動画
diamond.jp/category/s-shyokuisan
日本の食を支えている道具や食材をつくっている生産者、職人を訪れて、“食の遺餐”を紹介していく。

中村銅器製作所 卵焼器 ニッポン食の遺餐探訪 Vol.4

東京都足立区梅田の中村銅器製作所は、銅の卵焼き器を製造している。銅の内側の錫(スズ)はメッキではなく「焼き付け」と呼ばれるごくわずかな職人に守られた技術によるもの。製造の様子を取材した。
diamond.jp/articles/-/32887

企画・構成 志賀元清・樋口直哉
撮影・編集 志賀元清
音楽 eva alkula & tomoya nakai(中井智弥)

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