Atelier3 Partie1 - Comment introduire un produit local en grands volumes en restauration collective ?
Ex. du poulet fermier paysan
N. Antheaume (Université de Nantes), R. LeVelly (Montpellier Supagro) et P. Moraël (CAP44)
Toutes les vidéos de ce dernier séminaire LIPROCO organisé à Angers le 20 septembre 2011
Ex. du poulet fermier paysan
N. Antheaume (Université de Nantes), R. LeVelly (Montpellier Supagro) et P. Moraël (CAP44)